6月21日 特別実習
辻調フランス校より
PASCALCOHARD 先生
（パスカル コアール）来日
本校調理科にて特別授業開催
『the フランス料理とは』
エコール辻東京より
製菓卒業生 来校。
辻調の
料理を学ぶのではなく、
料理ある生活を学ぶ
初心者が
プロになる高校
美味しい
焼き菓子を
お探しですか?
調理科
40名
Openスクール
先着順
製菓衛生師
30名
本日の製菓衛生師コース
本日の調理科
本日の調理科
Kiriichi Seika Chouri
※ここは全日制高校です。
④ 卒業生 お店紹介
今日のmenu
① イベント情報
５月３日水曜日 10時から
桐生市糸屋通り・通りゃんせイベントに
製菓衛生師コース2年生がスタッフとして参加
製菓実習 パティシェ齋藤先生のスィーツバッカス
② 入試情報 全国の中学生・保護者・先生へ
いらっしゃいませ
桐生市糸屋通り・製菓2年生
お店情報
ご来店ありがとうございました。
次回は11月3日です。参加コメント→
苺ミルク
アツプルパイ
パウンドケーキ
授業で ケーキ・パン・和菓子・料理を作ります
ここは、 高校ですが
全てが 違う
高校3年間で、高校授業と製菓衛生師・調理師となるべく授業を受けられます。
・製菓衛生師コースは2年間専門教科（お菓子実習・衛生・栄養学習）学習後、3年生で国家試験が受験できます。
・調理科は3年間専門教科を勉強して卒業後 申請すれば調理師免許が取得できます。
高校卒業➕免許
他高校・専門
他高校・実務
桐生第一
3年間
1年間
3年間
2年間
3年間
0
1
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3
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入試情報 製菓衛生師コース
調理科
まずは見てみよう②
いつでも 見学できます。
スマホでいつでも・どこでも
好みのサイトへinstagram・twitter・youtubeなど
まずは見てみよう①
次に体験してみよう
オープンスクール
第1回目
6月10日
次にしっかり調べよう
学費・受験方法についてはメール受付
準備中
the Professional staff
stuff
渡邊純二
調理科 教員
1976年 東京都生まれ
1999年 桐生第一高校 調理科 教員として多くの卒業生・ 調理師を料理
業界へ
調理師・家庭科教員・野菜ソムリエ・ 食育インストラクター
料理とは・・・人と人を結びつけるもの
Jyunji Watanabe
chef
stuff
有間 裕二郎
調理科 教員
1991年 群馬生まれ ・本校調理科卒業・エコール辻東京卒業
2014年 桐生第一高校 調理科 教員として、日々
研究・理論・ 実践を繰り返し生徒たちへ
調理師・家庭科教員・管理栄養士 ・食育インストラクター
料理とは・・・ 楽しいものです
Yujiro Arima
chef
stuff
大石 直樹
調理科 実習講師
近江屋喜兵衛 料理長
1970年 群馬生まれ ・本校調理科卒業
各地で料理人として修行・活躍する
現在 近江屋喜兵衛 料理長
2010年 桐生第一高校 調理科 実習講師として、実践指導を中心に日々
生徒たちに 料理人としての教育をする。
調理師・ふぐ免許・日本料理専門調理師 ・食品衛生責任者
料理とは・・・ 楽しいものです
Naoki Oishi
chef
stuff
東山 豊
製菓衛生師コース 和菓子実習 講師
有限会社 舟定 取締役 会長
2014年. 桐生第一高校 製菓衛生師コース・和菓子実習 講師就任
菓子屋の三代目として和菓子製造ら従事して 55年、幅広い知識の中から
初心者の生徒たちへ判りやすく丁寧に和菓子の魅力を伝える。
製菓衛生師・食品衛生責任者・群馬県食品衛生推進委員
・群馬県製菓衛生師試験委員
和菓子とは・・・様々な種類の和菓子。菓銘をもつ生菓子（煉切、こなし）が登録無形文化財として認められ、日本古来の表現・技術・四季折々の文化が国内外へ発展していく。 この未来ある和菓子に携わる者として、若い人たちに期待する。
Yutaka. Higashiyama
和菓子
stuff
小島 一純
製菓衛生師コース パン実習 講師
プロートクーヘン代表
2014年. 桐生第一高校 製菓衛生師コース・パン実習 講師就任
製菓衛生師コース設立時より多くの知識・経験による技術を
生徒に教えパン製作の楽しさと職人スキルの指導にあたる。
調理師・製菓衛生師
パン作りとは・・・ 終わりのない 科学です。
Kazuyoshi Kojima
bakery
stuff
篠原 裕恵
製菓衛生師コース 洋菓子実習 講師
日本菓子専門学校 卒業
2014年. 桐生第一高校 製菓衛生師コース・洋菓子実習 講師就任
製菓衛生師コース設立時より洋菓子の製作における技術・心得・
目的について多くの生徒に対して教える。『作品を作るのではなく、 商品を作る実習』を具体的に指導にあたる。
製菓衛生師
洋菓子作りとは・・・ より良いお菓子を作るための 研鑽、製法も材料も
日々進化しています。技術にも、知識にも、上限は
ありません。
常にアップデートしていきましょう。
stuff
門井 義浩
製菓衛生師コース 洋菓子実習 講師
プリオウエディングスG&Nシェフパティシエ
ヴィラデマリアージュ太田料理長
1984年 埼玉県生まれ
2003年 調理師免許取得
2004年 プリオホールディングス株式会社入社
約20年で累計5000組のウエディングケーキ
パティスリー事業部品質管理責任者 伊勢丹新宿、日本橋三越などの百貨店の開発製造などに従事
現在に至る
パティシエとは
夢や希望を持ってお客様にエンターテイナーであり続ける努力をする事。
きっと、「今の自分が一番幸せ。」って満足できる生き方ができる職種だと思います。
Yoshihiro Kadoi
chef・Pâtisserie
stuff
齋藤 直子
製菓衛生師コース 洋菓子実習 講師
スィーツバッカス オーナー
桐生女子高校・武蔵野美術大学・ディスプレイデザイナー・パティシェへ
東京の「NANAN」でパティスリー修行。
桐生市の自宅にて「スィーツバッカス」創業
『群馬の地酒「赤城山」を使用したパウンドケーキ、麹のスコーン。
酒の酵母の働きでしっとりとし、日に日に熟成されていくスイーツで
す。体にも優しいのでオススメ！毎月限定のフレーバーもあります。
アップルパイも人気です！ぜひお越しください。
2014年. 桐生第一高校 製菓衛生師コース・洋菓子実習・製菓理論 講師就任
製菓衛生師コース設立時より多くの知識・経験による技術を 生徒に教
え洋菓子製作の楽しさと職人スキルの指導にあたる。
製菓衛生師・フードコーディネーター
お菓子作りとは クリエイディブな感性を刺激し続けるもの
Naoko Saito
Pâtisserie
stuff
金澤 亜紀子
製菓衛生師コース・調理科 教員
キッチンスタジオKANAFULL代表ママKidsネットワーク理事。
桐生大学非常勤講師。桐生第一高校非常勤講師。
・幼い頃より家の敷地に畑がある環境で育ち、母の手伝いをしながら
料理に興味を覚える。
・実践女子大学食物学科卒業後、群馬県私立桐生第一高校調理科
にて教鞭を取る。その後東京都品川区の自宅にてキッチンスタジオ
KANAFULLをひらく。
・自宅での料理教室の他、アサヒビールHPズバうまレシピのレシピ＆スタイリ
ング担当など、レシピ提供多数。
・品川区内児童センター講師、株式会社JDL料理教室講師、無印良品イベント講師
など、講師経験多数。
・2015年3月に故郷である群馬県前橋市へ移住。
自家製野菜と薪ストーブがある料理教室をひらく。
現在群馬県内外でフードコーディネーターとして、ベイシアグループ料理教室プロデュース、県内スーパーマーケット惣菜部門プロデュース、商品開発、レシピ開発、TV出演等多方面で活動中
調理師免許 中学・高等学校家庭科教諭免許
日本フードコーディネーター協会フードコーディネーター１級
食育インストラクタープライマリー
東京ガスエコクッキングナビゲーター
茶道武者小路千家準教授
東山 先生
和菓子処 舟定
NONO kitchen
砂漠でも
食べられる、
シフォンケーキ
詳しくは
卒業生SHOP 紹介
雨笠 加世子
アンフィーユ オーナー
2000年 桐生第一高校調理科 卒業
結婚式場、カフェ勤務などで経験を重ね、
2013年 自宅庭に
ケーキ&ベーグルの店 アンフィーユを開業
調理師、紅茶インストラクター
調理とは
『お客様のお腹も心も満たせる最高の仕事』
Kayoko. Amagara
chef・Pâtisserie
卒業生紹介
PIZZA M.E
卒業生SHOP紹介
新井 萌未 卒業生紹介
1998年 群馬県生まれ
2017年 桐生第一高校 調理科卒業
2019年 桐生短期大学 生活科学科卒業
2019年 4月 株式会社ラッセ（東京）
レストランラッセ Restaurant L’asse 入社
2021年8月 PIZZA M.E開業
調理師、栄養士
料理とは ワクワクする最強のエネルギーの源
Moemi Arai
chef
柏瀬 健太 卒業生紹介
（株）美龍庭 代表取締役／オーナーシェフ
栃木県足利市出身
桐生第一高校 調理科卒業
万座プリンスホテル
新宿 東京大飯店
その後も都内にて数店舗渡り歩き、地元に戻り
美龍庭を開業
中国料理専門調理師 中国料理専門調理技能士
調理師
料理とは、人の「心」を幸せにできるもの・・・
美龍庭では中国料理の魅力を伝え続けていきます
Kenta Kashiwase
chef
木村 活汰 卒業生紹介
1999年 群馬県生まれ
2017年 桐生第一高校 製菓衛生師コース卒業
2017年 ブロートクーヘン入社
現在 日々多くの種類のパン製造、お客さまに喜ば
られるパン製造職人として活躍
製菓衛生師
パン作りとは・・・
パン生地は一年を通して見ないと仕込みに使う水や発酵時間が感覚的に分からないものだと思っています。いい生地ができると焼き上がった時や、成型の時の手触りが明らかに違うので、いい生地が出来上がったなぁと思った時が1番やりがいを感じられます！パン生地は気温や仕事の仕方で素直に出てしまうのでそこが難しいです。安定していい生地が作れてる時は達成感があります
また、お客さんから美味しいとの声を聞くとうれしいです！
Katta Kimura
bakery
調理科
有間先生より
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製菓実習室
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Kiriichi Seika Chouri
